टमाटरों को बेल पर फूटते हुए देखना कोई असामान्य बात नहीं है, जो हरे या पके किसी भी अवस्था में हो सकता है। यदि आप टमाटर उगाते हैं, तो संभावना है कि आपने अपनी खूबसूरत फसल को पकते हुए देखा होगा, लेकिन आपको पता चलेगा कि जिन टमाटरों को आप अपने बीएलटी के लिए देख रहे थे, वे अचानक रातों-रात फट गए हैं (चिंता न करें, वे अभी भी खाने योग्य हैं!)।
टमाटर क्यों फटते हैं?
सीधे शब्दों में कहें तो, टमाटर या तो बहुत अधिक पानी के कारण या पौधे में पानी के तेजी से उतार-चढ़ाव के कारण फट जाते हैं। जब टमाटर सूखे से भारी बारिश की ओर बढ़ते हैं, तो पानी की अचानक प्रचुर मात्रा के कारण टमाटर के अंदरूनी भाग बाहरी छिलके की तुलना में तेजी से बढ़ते हैं, जिसके परिणामस्वरूप टमाटर फटने लगते हैं।
जबकि क्रैकिंग के दोनों रूप संभावित रूप से कीटों को फल में प्रवेश करने या सड़न को बढ़ावा देने की अनुमति देते हैं, गाढ़ा क्रैकिंग कभी-कभी गंभीर नहीं होती है।
यदि दरार सतही है और टमाटर के अंदरूनी हिस्से को उजागर नहीं करती है, तो आप इसे पकने के लिए बेल पर रहने दे सकते हैं, लेकिन इस पर नज़र रखें। हरे (युवा) टमाटर जो फूट जाते हैं उनके परिपक्व होने से पहले सड़ने की संभावना उन टमाटरों की तुलना में अधिक होती है जो विकास के पुराने चरण में फूट जाते हैं।
टमाटर को फटने से कैसे रोकें
अपने पौधों को लगातार नम रखने से विभाजन को रोकने में मदद मिलती है। अचानक आई आंधी के प्रभाव को कम करके, आपके पौधों को चल रही शुष्क परिस्थितियों के बाद अत्यधिक पानी का झटका नहीं सहना पड़ेगा।
आप हमेशा टमाटर को फटने से नहीं रोक सकते; मूसलाधार बारिश आपके बगीचे में कुछ ही घंटों में कई इंच बारिश कर देती है, जिसके परिणामस्वरूप टमाटर फट सकते हैं, चाहे आप कुछ भी करें। लेकिन आप निम्न कार्य करके इसकी संभावना कम कर सकते हैं कि आपके टमाटर फटेंगे:
- नियमित और गहराई से पानी दें:टमाटर को प्रति सप्ताह लगभग एक इंच पानी की आवश्यकता होती है, इसलिए गर्मियों के दौरान हर दो से तीन दिन में अपने टमाटर के पौधों को पानी दें। (उंगली परीक्षण: अपनी तर्जनी को एक इंच मिट्टी में दबा दें। यदि यह नम है, तो पानी देने की कोई आवश्यकता नहीं है। यदि यह सूखी है, तो पानी दें।)
- पौधे के आधार को पानी दें, पत्तियों को नहीं: जब आप पानी देते हैं, तो पौधे के आधार को लक्षित करें और पत्तियों पर मिट्टी छिड़कने से बचें ताकि मिट्टी से होने वाली बीमारियों जैसे ब्लाइट और सेप्टोरिया पत्ती के धब्बे को फैलने से रोका जा सके। गहराई से पानी दें या ड्रिप सिंचाई का उपयोग करें।
- टमाटर जल्दी चुनें.जिन टमाटरों का रंग बदलना शुरू हो गया है, वे बेल पर या उसके बाहर पकेंगे, इसलिए तूफान से पहले उन्हें काट लें और पकने की प्रक्रिया को पूरा करने के लिए उन्हें खिड़की पर रख दें (जल्दी कटाई का एक अतिरिक्त लाभ: कीटों द्वारा आपके फल खाने की कम संभावना)।
- गीली घास:अपने पौधों को जैविक गीली घास, जैसे पुआल, पाइन सुई, या कटी हुई छाल की दो से तीन इंच की परत प्रदान करें। मल्च मिट्टी में लगातार नमी के स्तर को बनाए रखने में मदद करता है, और आप कम विभाजन से निपटेंगे।
- प्रतिरोधी किस्मों की तलाश करें:पौधों के लेबल या बीज सूची की उन किस्मों की जाँच करें जो विभाजन का विरोध करती हैं। कई संकर किस्में रोग प्रतिरोधक क्षमता और उच्च उत्पादकता प्रदान करती हैं और उनमें विभाजन की संभावना कम होती है।
- अच्छी जल निकासी प्रदान करें:अपने टमाटरों को ऊंचे बिस्तरों या जल निकासी छेद वाले कंटेनरों में रोपने से आपके पौधों को बाढ़ का अनुभव होने पर सर्वोत्तम जल निकासी मिलती है। ऊंचे बिस्तरों और कंटेनरों दोनों में अच्छी जल निकासी होती है - सुनिश्चित करें कि अच्छी, ढीली मिट्टी का उपयोग करें जो संकुचित न हो। क्योंकि पानी निकलने पर कंटेनरों से पोषक तत्व बाहर निकल जाते हैं, इसलिए उन्हें लेबल पर दिए गए निर्देशों के अनुसार जैविक उर्वरक खिलाएं।
- सही ढंग से खाद डालें:संतुलित, धीमी गति से निकलने वाले उर्वरक का उपयोग करें और अपने टमाटर के पौधों को अत्यधिक उर्वरक न दें। विशेष रूप से तैयार किए गए टमाटर उर्वरकों में फॉस्फोरस और पोटेशियम की मात्रा अधिक होती है और नाइट्रोजन की मात्रा कम होती है। नाइट्रोजन की अधिकता से तेजी से विकास होता है और दरारें पड़ जाती हैं।
