कीवी फल को खाने से पहले पकाया जाना चाहिए, अन्यथा न केवल कुछ पदार्थ मानव स्वास्थ्य के लिए हानिकारक होते हैं, बल्कि इसका कसैला स्वाद भी बहुत अप्रिय होता है। कीवीफल जल्दी कैसे पक सकता है? नीचे, मैं आपको कीवीफल को जल्दी पकाने के लिए कई तरीके दिखाऊंगा।
विधि 1: तापमान पर पकना। हम किवीफ्रूट को रेफ्रिजिरेटर में या कमरे के तापमान पर रख सकते हैं। कृपया ध्यान दें कि यदि कीवीफ्रूट को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकाला जाए, तो पहले उसे कमरे के तापमान पर गर्म होने देना चाहिए। तापमान के उत्प्रेरण के तहत, कीवीफ्रूट का पेक्टिन धीरे-धीरे विघटित हो जाएगा और गूदा नरम हो जाएगा।
विधि 2: एथिलीन पकाना। एथिलीन एक प्राकृतिक पकने वाला एजेंट है जो आमतौर पर पौधों के ऊतकों में पाया जाता है। हम कीवीफल को अन्य पके फलों जैसे केले, सेब आदि के साथ संग्रहित कर सकते हैं। ये पके फल एथिलीन छोड़ते हैं, जो कीवीफल के तेजी से पकने को बढ़ावा देता है।
विधि 3: एथेफ़्रिन का पकना। कृत्रिम रूप से संश्लेषित पकने वाले एजेंट के रूप में, एथेफॉन का व्यापक रूप से कृषि में उपयोग किया जाता है। हालाँकि, मानव शरीर पर इसके संभावित प्रतिकूल प्रभावों के कारण, इसे सावधानी के साथ उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है। यदि आप एथिलीन का उपयोग करना चुनते हैं, तो आप कीवीफल की सतह पर पतला एथिलीन घोल स्प्रे कर सकते हैं और इसे कमरे के तापमान पर परिपक्व होने दे सकते हैं।
कीवीफल को पकाने की प्रक्रिया में क्या ध्यान देना चाहिए? सबसे पहले, हमें कीवीफल को अधिक पकाने से बचना चाहिए। अधिक पके कीवीफल का स्वाद अक्सर हल्का होता है और यह अपना मूल स्वाद खो देता है। इसके अलावा, यदि पकने के लिए एथिलीन का उपयोग किया जाता है, तो मानव शरीर को नुकसान से बचने के लिए सुरक्षित एकाग्रता और उपयोग की विधि पर ध्यान देना महत्वपूर्ण है।
पकाने की विधि चाहे जो भी इस्तेमाल की जाए, कीवीफल को मध्यम कोमलता, कठोरता और बिना किसी क्षति के चुना जाना चाहिए। पकने की प्रक्रिया के दौरान, बेहतर खाने के अनुभव के लिए कीवीफल की परिपक्वता की नियमित रूप से जांच की जानी चाहिए।
