स्विट्जरलैंड में कृषि कुल भूमि क्षेत्र का लगभग एक तिहाई है और सरकार द्वारा अत्यधिक संरक्षित है। स्विट्ज़रलैंड में मिट्टी में बदलाव के कारण बड़े पैमाने पर कृषि करना कठिन होने के बावजूद, कृषि को सख्त सुरक्षा मिली है। सरकार का संरक्षण मुख्य रूप से कृषि के लिए बड़ी मात्रा में सब्सिडी में परिलक्षित होता है। आर्थिक सहयोग और विकास संगठन का अनुमान है कि स्विट्जरलैंड कम से कम 70% कृषि पर सब्सिडी देता है। इसके विपरीत, अन्य यूरोपीय संघ के देशों के लिए औसत सब्सिडी केवल 35% है। कृषि संरक्षण नीति का लक्ष्य स्थानीय खपत और निर्यात को पूरा करने के लिए घरेलू उत्पादन में सुधार करना है।
स्विट्जरलैंड में उगाई जाने वाली फसलों में अनाज, सब्जियाँ, अंगूर, फल और चारा शामिल हैं। हालाँकि, ज्यादातर मामलों में, किसान भूमि का पूरा उपयोग करने के लिए अनाज और घास उगाते हैं। इन भूमि चुनौतियों का सामना करने के बावजूद, उद्योग अभी भी स्विट्जरलैंड में स्थानीय खाद्य मांग का लगभग 60% हिस्सा है। अनाज मुख्य रूप से जुरा पर्वत के पास मिटलैंड के पश्चिमी भाग में पैदा होता है, जो कम वर्षा वाला क्षेत्र है। अधिक आर्द्र क्षेत्र, जैसे सैंटेगालेन और सेरगाओ, का उपयोग मुख्य रूप से फलों और चारे की वृद्धि के लिए किया जाता है। जामुन, फल और सब्जियाँ ज्यादातर वैलेस जैसे पर्याप्त सिंचाई और धूप वाले क्षेत्रों में उगते हैं।
