अधिक उपज देने वाली फसलों में उर्वरक और इसकी आवश्यक भूमिका को समझना

उच्च फसल पैदावार अक्सर जांच के दायरे में आती है क्योंकि ऐसी पैदावार पैदा करने के लिए आवश्यक उर्वरक स्तर और उन आदानों के संभावित पर्यावरणीय प्रभावों की धारणा और वास्तविकता के कारण।

फिर भी, बढ़ती विश्व जनसंख्या के लिए खाद्य उत्पादन को बनाए रखने के लिए नई तकनीक का उपयोग करने और वर्तमान फसल भूमि पर अधिक भोजन उगाने के लिए उत्पादन और प्रबंधन को तेज करने की आवश्यकता है। इसे पूरा करने के लिए उर्वरक आवश्यक है।

कृषि उर्वरकों का दुरुपयोग निस्संदेह हुआ है, और पर्यावरण पर इसके प्रभाव को कम करने की आवश्यकता है। लेकिन यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि उर्वरक प्रयोग के जोखिम की तुलना खाद्य उत्पादन के लाभों से की जाए।

समय आ गया है कि उर्वरकों और पोषक तत्वों के बारे में गलत धारणाओं और मिथकों को दूर किया जाए, और उस दुनिया को एक सही संदेश दिया जाए जो तेजी से शहरीकृत होती जा रही है और कृषि उत्पादन से दूर हो गई है - स्वस्थ भोजन प्रदान करना।

खाद्य आपूर्ति में उर्वरकों का योगदान

अमेरिकी फसल उत्पादन के एक सर्वेक्षण में अनुमान लगाया गया है कि नाइट्रोजन (एन) उर्वरक के बिना औसत मकई की पैदावार में 40 प्रतिशत की गिरावट आएगी। यदि अन्य मैक्रोन्यूट्रिएंट्स, फॉस्फोरस (पी) और पोटेशियम (के) भी सीमित होते तो और भी अधिक गिरावट होती। कई दीर्घकालिक अध्ययनों ने फसल की पैदावार को बनाए रखने में उर्वरक के योगदान को भी प्रदर्शित किया है। उदाहरण के लिए, ओक्लाहोमा में दीर्घकालिक अध्ययन से पता चलता है कि नियमित एन और पी परिवर्धन के बिना गेहूं की उपज में 40 प्रतिशत की गिरावट आई है। मिसौरी में एक दीर्घकालिक अध्ययन में पाया गया कि अनाज की 57 प्रतिशत उपज उर्वरक और चूने की मिलावट के कारण थी।

इसी तरह, कैनसस के दीर्घकालिक परीक्षणों से पता चलता है कि मकई की 60 प्रतिशत उपज उर्वरक एन और पी के कारण थी।

कुछ लोग इस बात की सराहना करते हैं कि संयुक्त राज्य अमेरिका के मकई बेल्ट में मकई की पैदावार एन में समान वृद्धि के बिना बढ़ रही है (पोषक तत्वों की वृद्धि सबसे अधिक अपवाह-संबंधी जल हानि से जुड़ी है)। वास्तव में, पिछले 25 वर्षों में एन-उपयोग दक्षता में कम से कम 35 प्रतिशत की वृद्धि हुई है (मतलब अब एक बुशल अनाज पैदा करने के लिए कम एन उर्वरक की आवश्यकता होती है)। उल्लेखनीय रूप से, एन उर्वरक आवेदन दरों में वृद्धि किए बिना अधिक मकई की कटाई की जा रही है। इसमें से कुछ सुधार आधुनिक आनुवंशिकी और बेहतर कृषि प्रबंधन से भी आया है।