इसमें कोई हरी पत्तेदार चीज़ नहीं हैनहीं हैअपने शरीर को अच्छा करो, लेकिन यह पता चलता है कि एक अन्य सभी की तुलना में कहीं अधिक शक्तिशाली है। उत्पाद अनुभाग में इसे भूल जाना आम बात हो सकती है, या अरुगुला या स्प्राउट्स के लिए गलती करना आसान हो सकता है।
लेकिन सिर्फ एक स्वाद आपको सीधा कर देगा: इस हरे रंग का स्वाद इसे कुछ अनोखा बनाता है, और नए शोध से पता चलता है कि स्वादिष्ट पंच पोषण के शिखर को पैक करता है।
वॉटरक्रेस की पोषण शक्ति
2014 में, रोग नियंत्रण और रोकथाम केंद्र ने पावरहाउस खाद्य पदार्थों को इंगित करने के लिए एक पहल शुरू की, जिसे विज्ञान ने पुरानी बीमारियों के कम जोखिम से जोड़ा है। सीडीसी का शोध यह निर्धारित करने पर केंद्रित था कि कौन से खाद्य पदार्थ उनकी कैलोरी सामग्री के सापेक्ष सबसे अधिक स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं। उन्होंने 17 महत्वपूर्ण पोषक तत्वों पर ध्यान केंद्रित किया, जिनमें विटामिन सी, डी, ई और के और कैल्शियम और पोटेशियम जैसे आवश्यक खनिज शामिल हैं।
जिन खाद्य पदार्थों का मूल्यांकन किया गया, उनमें वॉटरक्रेस-क्रूसिफेरस परिवार का एक सदस्य-चार्ट में सबसे ऊपर था। वॉटरक्रेस आवश्यक विटामिन, खनिज और शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर है और अधिकांश खाद्य पदार्थों की तुलना में प्रति कैलोरी अधिक पोषण प्रदान करता है। इसका मतलब है कि आप वॉटरक्रेस के प्रत्येक काटने के लिए अधिक महत्वपूर्ण स्वास्थ्य लाभ प्राप्त करते हैं।
दो अन्य प्रबल दावेदार चीनी पत्तागोभी और केल थे।
वॉटरक्रेस के अधिक स्वास्थ्य लाभों पर विचार करें
क्लीवलैंड क्लिनिक पोषण विशेषज्ञ जूलिया ज़म्पानो, आरडी, एलडी, कहते हैं: "अध्ययन के बाद अध्ययन वॉटरक्रेस के अद्भुत लाभों का दस्तावेजीकरण कर रहा है। शोधकर्ता धूम्रपान कार्सिनोजेन्स को कम करने, स्तन कैंसर के संकेतों को बंद करने और वर्कआउट से शारीरिक तनाव को कम करने में इसकी क्षमता का अध्ययन कर रहे हैं।"
हाल के शोध, जैसे कि 2021 जैव रसायन अध्ययन, ने सुझाव दिया है कि वॉटरक्रेस हड्डियों के स्वास्थ्य को बढ़ावा दे सकता है, डीएनए क्षति को कम कर सकता है और कैंसर विरोधी लाभ प्रदान कर सकता है। यह खूबसूरत हरा रंग एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर है - जिसका अर्थ है कि वॉटरक्रेस ऑक्सीडेटिव तनाव से निपटने में भी मदद करता है, जो उम्र बढ़ने और विभिन्न पुरानी बीमारियों में भूमिका निभाता है।
नए अध्ययन में कहा गया है कि इस बेरी को खाने से 8 सप्ताह में आपके हृदय और मस्तिष्क के स्वास्थ्य में सुधार हो सकता है
