वाशिंगटन ग्रोअर ने बताया कि पुनर्योजी खेती को कैसे बढ़ाया जाए

दबोरा हुसो द्वारा

ऑस्टिन एलरेड का परिवार तीन पीढ़ियों से सिएटल और स्पोकेन के बीच वाशिंगटन राज्य के रॉयल स्लोप क्षेत्र में खेती कर रहा है। वह और उसके दो भाई, डेरेक और टायसन, संयुक्त रूप से 6,000 एकड़ जमीन पर खेती करते हैं। वे आलू, चेरी और सेब के पेड़ उगाते हैं और शहद का उत्पादन करते हैं, साथ ही 10,{3}} गोमांस मवेशी भी चलाते हैं और लगभग 6,{5}} डेयरी गायों का दूध निकालते हैं। परिवार ने हाल ही में एक कृमि फार्म और एक गोमांस प्रसंस्करण सुविधा भी जोड़ी है।

संयुक्त परिचालन वाले कई उत्पादकों की तरह, रॉयल फ़ैमिली फ़ार्म्स प्रत्येक एकड़ और प्रत्येक उपोत्पाद के लिए एक उद्देश्य खोजने पर ध्यान केंद्रित करता है। वास्तव में, एलरेड्स पुनर्योजी खेती का अभ्यास तब से करते आ रहे हैं, जब तक इसका अपना कार्यकाल नहीं था।

ऑलरेड बताते हैं, "पुनर्योजी के रूप में बिल किए जाने से पहले मेरे पिता जुताई नहीं कर रहे थे।" "वह डीज़ल के उपयोग को कम करने के लिए ऐसा कर रहे थे। वह खेतों के कोनों में लकड़ी के पौधे लगाने के बारे में भी बहुत ईमानदार थे।"

ऑलरेड और उनके भाई-बहनों ने कृषि कार्यों का विस्तार करते समय वही दृष्टिकोण अपनाया।

"मैंने इसे गति दी और परिभाषित किया [पिताजी क्या कर रहे थे] और इसमें कुछ रणनीति बनाई," एलरेड कहते हैं, मिट्टी में कार्बनिक पदार्थ के निर्माण, कार्बन को अलग करने और अपशिष्ट जल को साफ करने के लक्ष्य के साथ।

विस्तारित फसल चक्र और चराई
एलरेड मानता है कि कृषि उत्पादन भूमि पर किस प्रकार का दबाव डाल सकता है, इसलिए पारंपरिक खेती में कई इनपुट की आवश्यकता होती है। लेकिन रॉयल फ़ैमिली फ़ार्म्स ने प्रदर्शित किया है कि पुनर्योजी प्रथाएँ न केवल काम करती हैं, बल्कि कोई भी उन्हें बड़े पैमाने पर पूरा कर सकता है।

"जब भी आप ऐसी फसल उगा रहे हैं जिसे एक इंसान पचा सकता है, तो आप मिट्टी पर बहुत अधिक दबाव डालेंगे," एलरेड कहते हैं। "पूरी तरह से जुताई न करने की रणनीति अपनाना वास्तव में कठिन है। आप अपने गेहूं के साथ खरपतवार नहीं लगा सकते।"

एलरेड का कहना है कि आलू खेत में उगाई जाने वाली सबसे कम पुनर्योजी फसल है, लेकिन कहते हैं कि वे अतिरिक्त मिट्टी की उर्वरता के लिए मवेशियों को लंबे फसल चक्र में काम पर रखकर इसका प्रतिकार करते हैं।

वे कहते हैं, "अगर ज़मीन का 20% हिस्सा आलू है, तो वह ज़मीन अगले छह से सात वर्षों तक वापस नहीं आती है। और उन वर्षों के दौरान, हम बहुत सारी खाद बनाते हैं।" "अन्य वर्षों में हम माइक्रोबियल गतिविधि को बढ़ाने के लिए बहु-प्रजाति फसलों को कवर करते हैं और रोपण करते हैं।"

एल्रेड अपने गोमांस मवेशियों को कवर फसलों पर चराता है, जो नाइट्रोजन (एन) और फास्फोरस (पी) जैसे मिट्टी में अधिक संशोधन जोड़ने के साथ-साथ चारा भी प्रदान करता है।

हर चीज़ को अपसाइक्लिंग करना
रॉयल फ़ैमिली फ़ार्म्स में कुछ भी बर्बाद नहीं होता। ऑलरेड्स उन सभी प्रोसेसरों के साथ काम करते हैं जो अपने सेबों को साफ करते हैं और बॉक्स में रखते हैं और अपने आलू को फ्रेंच फ्राइज़ में बदल देते हैं ताकि उन सभी उत्पादों को पुनः प्राप्त किया जा सके जो मानव उपभोग के लिए योग्य नहीं हैं जिन्हें प्रोटीन में पुनर्चक्रित किया जाता है, जैसा कि ऑलरेड बताते हैं, अपने मवेशियों के लिए भोजन प्रदान करते हैं। अपने खेतों के लिए आलू के छिलकों या क्षतिग्रस्त फलों या पोषक तत्वों से भरपूर खाद के रूप में। इस बीच, एलरेड्स द्वारा चेरी या सेब के बगीचे से निकाले जाने पर उत्पादित किसी भी लकड़ी के चिप्स को या तो मवेशियों के बिस्तर में बदल दिया जाता है, कृमि फार्म के लिए उपयोग किया जाता है या बायोचार में संसाधित किया जाता है, जो कार्बन युक्त उपोत्पाद है।

जैविक कचरे से प्राप्त चारकोल जैसा पदार्थ बायोचार में एलरेड्स की रुचि कृषि प्रणालियों में अधिक कार्बन लाने की इच्छा से विकसित हुई। और पिछले कुछ महीनों से, रॉयल फैमिली फार्म्स ने लकड़ी के चिप्स को जलाकर चारकोल बनाने के लिए चार मशीनों का उपयोग किया है, जो खाद के साथ मिश्रित होने पर मिट्टी में कार्बन को रिचार्ज करता है।

"किसानों के रूप में, हम कार्बन बेच रहे हैं, चाहे वह गोमांस, दूध या चेरी हो," ऑलरेड कहते हैं। "वाशिंगटन में सत्तर से 80% सेवानिवृत्त सेब, चेरी और नाशपाती के पेड़ अपने प्रभावी जीवन के अंत में जल रहे थे। बायोचार अधिक कार्बन लाने और अपसाइक्लिंग और इसे खाद बनाने का एक तरीका था।"

एलरेड कहते हैं, "हम हर उप-उत्पाद को कुछ मूल्यवान बनाने की कोशिश करते हैं।" "आखिरकार यह सब मिट्टी में संशोधन बन जाता है। अगर हम उस कार्बन को हवा में छोड़ देते हैं तो यह केवल नुकसान है।"

कीड़ों के साथ अपशिष्ट जल का पुन: उपयोग
पानी किसी भी खेती कार्य का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है, और रॉयल फैमिली फार्म्स ने इसके लिए एक बेहतर तरीका खोजा है
अपने डेयरी परिचालन से अपशिष्ट जल को फ़िल्टर करें और उसका पुन: उपयोग करें। उनका पुनर्योजी समाधान क्या था? कीड़े.

ऑलरेड कहते हैं, "हमने लगभग आठ साल पहले उस खेत में निवेश करना शुरू किया था जो अब दुनिया का सबसे बड़ा कृमि फार्म है।"

बायोफिल्ट्रो नामक कंपनी के साथ काम करते हुए, जिसका मुख्यालय चिली के सैंटियागो में है, एलरेड्स के वर्म फार्म में आठ एकड़ जमीन शामिल है जो 5'-गहरे स्विमिंग पूल की तरह दिखती है। ये पूल किसी भी समय लगभग 50 मिलियन कीड़ों के लिए घर के रूप में काम करने में सक्षम हैं।

एलरेड बताते हैं, "लकड़ी के चिप्स उस माध्यम का निर्माण करते हैं जिसमें वे रहते हैं और यही गंदे पानी के लिए फिल्टर भी है।" "डेयरी को निचले स्थान पर प्रवाहित करने के लिए डिज़ाइन किया गया है, जहां हमारे पास दो 5,{1}}गैलन वैक्यूम हैं जो अपशिष्ट जल को कीड़ों तक लाते हैं।"

कीड़े अपशिष्ट जल को पचाते हैं, भारी धातुओं और अन्य प्रदूषकों को हटाते हैं। कृमियों द्वारा उत्पादित अपशिष्ट पदार्थ सूक्ष्म जीवों से समृद्ध होता है, और एलरेड्स कृमि कास्टिंग लेते हैं और पोषक तत्वों से भरपूर मिट्टी का उत्पादन करने के लिए उन्हें खाद के साथ मिलाते हैं।

अपशिष्ट और इनपुट की आवश्यकता को खत्म करना
एलरेड का कहना है कि बड़े पैमाने पर पुनर्योजी प्रथाओं में संलग्न होने के लिए सावधानीपूर्वक विचार करने की आवश्यकता है कि सब कुछ एक साथ कैसे काम कर सकता है।

"हमने अगली पीढ़ी के पुनर्जनन के लिए सब्जी, फल, प्रोटीन और मधुमक्खियों को एकीकृत करना शुरू कर दिया," वह बताते हैं। एलरेड बताते हैं कि मवेशियों का पाचन तंत्र बायोचार के साथ मिलकर खाद बनाता है। "यह सब 'अपशिष्ट' उत्पादों के पुनर्चक्रण के बारे में है।"

इन प्रथाओं को स्थापित करने के परिणामस्वरूप इनपुट पर निर्भरता नाटकीय रूप से कम हो गई है।

"इस साल हमने फॉस्फोरस और पोटेशियम का उपयोग नहीं किया और इसके बिना पैदावार बराबर या उससे अधिक थी," एलरेड टिप्पणी करते हैं। "और बोर्ड भर में, हमारे पास बेहतर गुणवत्ता है।"

वह कहते हैं कि फार्म का सबसे बड़ा लाभ सिंथेटिक्स का इनपुट न करना है।

वे कहते हैं, "हमारे पास जितनी अधिक प्राकृतिक प्रणालियाँ हैं, हम उतने ही अधिक पोषक तत्वों को ध्यान में रखते हैं, हमें इनपुट प्राप्त करने के लिए उतना ही कम जाना पड़ता है।"

एलरेड मानते हैं कि किसान यांत्रिक या रासायनिक प्रणालियों के माध्यम से पानी को फ़िल्टर कर सकते हैं, लेकिन कहते हैं कि प्राकृतिक प्रणालियों को लागू करना आम तौर पर सस्ता होता है।

एलरेड का कहना है, "प्राकृतिक निवेश से हमेशा निवेश पर दीर्घकालिक रिटर्न मिलता है।" "समस्या यह है कि उत्पादकों के पास हमेशा लंबी अवधि के आरओआई में निवेश करने के लिए मार्जिन नहीं होता है।"

एलरेड का अनुमान है कि रॉयल फ़ैमिली फ़ार्म्स की पुनर्योजी कृषि पद्धतियाँ 10 से 15 वर्षों में लाभ प्रदान करती हैं।

वे कहते हैं, "हमने कार्बन क्रेडिट के साथ उस अंतर को पाट दिया है और उन मार्जिन को बढ़ाने के लिए लंबवत एकीकरण किया है।"

इस वर्ष रॉयल फ़ैमिली फ़ार्म्स को अपने पुनर्योजी कार्यों का बड़े पैमाने पर लाभ मिलता दिख रहा है।

एलरेड कहते हैं, "हमने पहले की तुलना में 90% कम फॉस्फोरस और पोटेशियम [के] खरीदा और काफी कम नाइट्रोजन खरीदा।" "हम अगले पांच वर्षों के लिए नाइट्रोजन पर काम कर रहे हैं क्योंकि जुगाली करने वाले जानवर P और K बनाते हैं।"

वह कहते हैं, "पुनर्योजी खेती किसी भी फार्म द्वारा चुकाए जाने वाले सबसे बड़े खर्चों - आपके उर्वरक बिल और आपके रासायनिक बिल - को निगलना शुरू कर देती है।" "मवेशियों के मामले में, आपका चारा बिल आपका सबसे बड़ा खर्च है। पुनर्योजी खेती आपको उच्च गुणवत्ता वाला, स्थानीय भोजन देती है।"