यदि आप अपने बगीचे में कुछ नया जोड़ने की सोच रहे हैं जिससे आस-पड़ोस में लोग चर्चा का विषय बन जाएं, तो कहीं और मत देखिए। नींबू खीरे (कुकुमिस सैटिवस 'लेमन') आपके बगीचे और रसोई में विविधता जोड़ने का एक मजेदार और रोमांचक तरीका है। भारत की मूल निवासी, इन गोल सब्जियों ने 19वीं सदी के अंत में अमेरिका में पेश होने से पहले सबसे पहले ऑस्ट्रेलिया में लोकप्रियता हासिल की, जहां वे किसानों के बाजारों में प्रशंसकों की पसंदीदा बन गईं। हालाँकि उनमें खट्टे स्वाद वाला स्वाद नहीं है, लेकिन उनका मीठा, ताज़ा स्वाद उन्हें सलाद में अनोखा रंग जोड़ने के लिए बेहतरीन बनाता है।
यदि आप इन सब्जियों को प्राप्त करने के लिए उत्सुक हैं, तो उनके बीज आसानी से ऑनलाइन प्राप्त किए जा सकते हैं और उन्हें उगाना काफी आसान है। वास्तव में, वे गमले वाले कंटेनर में या बगीचे में हो सकते हैं, जिससे यदि आप एक छोटी सी जगह में सब्जी का बगीचा लगाना चाहते हैं तो यह एक बढ़िया विकल्प बन जाता है। यूएसडीए ज़ोन 4 से 11 में हार्डी, नींबू खीरे अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी में पनपते हैं जो इन भूखे पौधों को खिलाने के लिए पोषक तत्वों से भरपूर होती है। उनके बीजों को आखिरी ठंढ से कुछ हफ़्ते पहले घर के अंदर बोना शुरू किया जा सकता है। बीजों को समूहों में, अच्छी गुणवत्ता वाली गमले की मिट्टी में एक इंच गहराई में रोपें और उन्हें 10 दिनों के लिए गर्म खिड़की पर अंकुरित करें। वैकल्पिक रूप से, यदि आप गर्म जलवायु में हैं, जब आपके क्षेत्र में मिट्टी का तापमान 60 डिग्री या उससे अधिक हो जाता है, तो आप अपने बीज बाहर बो सकते हैं।
घर पर अपना खुद का नींबू खीरा कैसे उगाएं
एक बार जब आपके अंकुर अंकुरित हो जाते हैं और 1-2 इंच लंबे पत्ते देने लगते हैं, तो आप कमजोर, अवांछित अंकुरों को काटकर या चुटकी बजाते हुए प्रत्येक पौधे को पतला कर सकते हैं, जिससे प्रत्येक स्थान पर केवल एक मजबूत अंकुर उग सकता है। अंकुरों को खींचने से बचें क्योंकि इससे आपके बचे हुए अंकुर की जड़ों को नुकसान हो सकता है। अपने नींबू खीरे को एक बड़े कंटेनर में ट्रांसप्लांट करते समय, सुनिश्चित करें कि आप एक ऐसे कंटेनर का उपयोग करें जो पौधों को परिपक्वता तक देखने के लिए पर्याप्त बड़ा हो क्योंकि खीरे को जड़ों की बहुत अधिक गड़बड़ी पसंद नहीं है। आप अपने नींबू खीरे को एक ऐसे पॉटिंग कंटेनर में ट्रांसप्लांट कर सकते हैं जो कम से कम 5 गैलन का हो, जिसमें अच्छे जल निकासी वाले पॉटिंग मिश्रण और मुट्ठी भर समृद्ध उर्वरक से भरे जल निकासी छेद हों। उन्हें 12 से 24 इंच की दूरी पर रोपें ताकि उनकी लताओं को फैलने के लिए पर्याप्त जगह मिले और साथ ही हवा का अच्छा संचार भी हो सके।
हरे खीरे की तरह, नींबू खीरे को जमीन पर फैलने की अनुमति दी जा सकती है या आप अपने खीरे को एक जाली या किसी अन्य समर्थन संरचना के खिलाफ लंबवत रूप से उगा सकते हैं। खीरे को लंबवत रूप से उगाने से बागवानों को अपनी जगह का अधिकतम लाभ उठाने में मदद मिलती है, साथ ही वे अपनी फसलों को कीटों और बीमारियों से भी बचाते हैं, जो जमीन पर उगने पर उनके संपर्क में आ सकते हैं। यदि आप अंततः एक जाली का उपयोग करना चुनते हैं, तो अपने पौधों को युवा होने पर प्रशिक्षित करने के लिए रोपण करते समय इसे लगाना सुनिश्चित करें। सही परिस्थितियों में उगाए गए, नींबू खीरे कुछ महीनों के भीतर परिपक्वता तक पहुंच सकते हैं, और 3 से 6 फीट तक लंबे हो सकते हैं।
