बेल मिर्च कैसे उगाएं: संपूर्ण गाइड

बेल मिर्च गर्मियों की गर्मी पसंद सब्जियां हैं जो कीट-प्रतिरोधी और रोग-प्रतिरोधी हैं। क्या आप जानते हैं कि हरी मिर्च, लाल मिर्च के समान ही होती है? उनकी कटाई बस विभिन्न चरणों में की जाती है। देखें कि अपनी मीठी मिर्च कैसे शुरू करें, उगाएं, देखभाल कैसे करें और कैसे चुनें!

बेल मिर्च के बारे में

मिर्च के बढ़ने का मौसम लंबा (60 से 90 दिन) होता है, इसलिए अधिकांश घरेलू माली उन्हें बीज से उगाने के बजाय बगीचे की नर्सरी में स्टार्टर काली मिर्च के पौधे खरीदते हैं। हालाँकि, यदि आप स्वयं काली मिर्च के बीज उगाना चाहते हैं तो आप घर के अंदर भी काली मिर्च के बीज उगा सकते हैं। उत्तरी बागवानों को सर्दियों के अंत/वसंत की शुरुआत में जितनी जल्दी हो सके बाहरी मिट्टी को काले प्लास्टिक से ढककर गर्म करना चाहिए।

लाल और हरी मिर्च विटामिन सी, कुछ विटामिन ए और थोड़ी मात्रा में कई खनिजों के अच्छे स्रोत हैं। वे सलाद में या डिप या ह्यूमस के साथ नाश्ते के रूप में अद्भुत हैं। आप मिर्च को चावल, मसालेदार ब्रेड के टुकड़ों या मांस के साथ भरकर बेक भी कर सकते हैं।

ध्यान दें कि मिर्च को दो श्रेणियों में विभाजित किया जा सकता है: तीखी और मीठी। बढ़ती हुई अधिकांश सलाह एक जैसी ही है। जैसा कि कहा गया है, हमारे पास तीखी मिर्च के लिए एक बढ़ती हुई मार्गदर्शिका भी है!

पूर्ण सूर्य और अच्छी जल निकासी वाली, नम (लेकिन गीली नहीं) मिट्टी वाली जगह पर मिर्च की कतार लगाएं। मिर्च को ऐसे स्थान पर रोपें जहाँ उन्हें प्रतिदिन कम से कम छह घंटे सीधी धूप मिले। रेतीली और दोमट मिट्टी के बीच संतुलन यह सुनिश्चित करेगा कि मिट्टी का जल निकास अच्छी तरह से हो और वह जल्दी गर्म हो। मिट्टी में बड़ी मात्रा में कार्बनिक पदार्थ (जैसे खाद) मिलाएं, खासकर भारी मिट्टी के साथ काम करते समय।

उन जगहों पर मिर्च लगाने से बचें जहां आपने हाल ही में परिवार के अन्य सदस्य जैसे टमाटर, आलू या बैंगन उगाए हैं, क्योंकि इससे मिर्च में रोग लग सकता है।

मिर्च कब लगाएं

घर के अंदर गमलों में मिर्च उगाने के लिए, अपने आखिरी वसंत ठंढ की तारीख से 8 से 10 सप्ताह पहले बीज बोएं।

पाले का ख़तरा बीत जाने और मिट्टी का तापमान 65 डिग्री फ़ारेनहाइट (18 डिग्री) तक पहुंचने के लगभग 2 से 3 सप्ताह बाद काली मिर्च का पौधा लगाना या बाहर रोपाई करना शुरू करें।

मिर्च को घर के अंदर कैसे शुरू करें

घर के अंदर शुरू करने के लिए: पॉटिंग मिक्स से भरे बर्तन में काली मिर्च के बीज 1/4 इंच गहरे, तीन बीज डालें। तेजी से अंकुरण के लिए, मिट्टी को 70 डिग्री फ़ारेनहाइट (21 डिग्री) या इससे ऊपर बनाए रखें। इस प्रकार के तापमान को प्राप्त करने के लिए, आपको संभवतः एक गर्म प्रोपेगेटर या हीट मैट और कुछ ग्रो लाइट्स की आवश्यकता होगी।

आदर्श स्थितियों में लगभग दो सप्ताह के भीतर अंकुर दिखाई देने चाहिए, लेकिन कुछ किस्मों में पाँच सप्ताह तक का समय लग जाता है, इसलिए उन्हें इतनी जल्दी न छोड़ें! सबसे कमजोर अंकुर को पतला कर दें; प्रत्येक गमले में शेष दो काली मिर्च के पौधों को एक के रूप में विकसित होने दें। दो पौधों की पत्तियाँ मिर्च की सुरक्षा में मदद करती हैं।

यदि बाहर रोपने के समय से पहले पौधे फलीदार या बहुत लंबे हो जाते हैं, तो उन्हें सहारा देने के लिए, टमाटर की तरह, उनकी सबसे निचली पत्तियों तक एक बड़े गमले में दोबारा रोपें। जब तक आप रोपण के लिए तैयार न हो जाएं, तब तक पौधों को भरपूर रोशनी में गर्म रखें। यदि पौधों में लगभग पाँच से आठ पत्तियाँ हैं और आप जल निकासी छिद्रों पर जड़ें देख सकते हैं, तो उन्हें गमले के आकार में ऊपर ले जाने का समय आ गया है।

बाहर रोपाई से लगभग 10 दिन पहले अंकुरों को सख्त करना सुनिश्चित करें, क्योंकि मिर्च ठंडे तापमान के प्रति बहुत संवेदनशील होती है। मिर्च को बाहर रोपने से पहले, पौधों को दो सप्ताह तक धीरे-धीरे बढ़ाने की अवधि के लिए बाहर एक सुरक्षित स्थान पर रखकर बाहरी परिस्थितियों के अनुकूल बनाएं। पाले से बचने के लिए सावधानी बरतें। आपकी अंतिम अपेक्षित ठंढ तिथि बीत जाने के बाद ही पौधे रोपें।

मिर्च को बाहर कैसे रोपें

यदि आप काली मिर्च खरीद रहे हैं, तो सीधे, मजबूत तने, 4 से 6 पत्तियों और बिना फूल या फल वाली काली मिर्च चुनें। काली मिर्च के पौधों को सख्त करने के लिए, ठंढ-मुक्त तिथि के एक सप्ताह या उससे अधिक समय बाद पौधों को बाहर रखें या जब औसत दैनिक तापमान 65 डिग्री फ़ारेनहाइट (18 डिग्री) तक पहुँच जाए।

बगीचे में रोपाई से पहले, लगभग 8 से 10 इंच गहरी मिट्टी में पुरानी खाद और/या कम्पोस्ट मिलाएं और बड़े ढेलों को तोड़ने के लिए इसे कई बार रगड़ें।

मिट्टी का तापमान 65 डिग्री फ़ारेनहाइट (18 डिग्री) तक पहुंचने पर जमीन में रोपाई करें। पौधारोपण करने से लगभग एक सप्ताह पहले मिट्टी को काले प्लास्टिक या गहरे गीली घास से ढककर उसके गर्म होने की गति बढ़ा दें।

मिर्च की रोपाई शाम को या बादल वाले दिन करना सबसे अच्छा है। इससे पौधे बहुत अधिक सूखने और मुरझाने से बचेंगे।

रोपाई के लिए गड्ढे 3 से 4 इंच गहरे और पंक्ति में 12 से 18 इंच की दूरी पर बनाएं। पंक्तियों को 2 से 3 फीट की दूरी पर रखें। रोपण से पहले, छेदों को पानी से भरें और इसे भीगने दें। प्रत्येक रोपण छेद में, दो या तीन लकड़ी की माचिस की तीलियाँ (सल्फर के लिए) और 1 चम्मच कम-नाइट्रोजन, उच्च-फॉस्फोरस उर्वरक डालें (बहुत अधिक नाइट्रोजन से फल कम लगेंगे)। ).

रोपाई को उसकी ट्रे या गमले से बाहर निकालते समय सावधानी बरतें और जड़ों के आसपास जितना संभव हो उतनी मिट्टी छोड़ दें। प्रत्यारोपणों को उनके मूल कंटेनर की तुलना में लगभग एक इंच गहरा रखें। छेद को मिट्टी से भरें और इसे पौधे के चारों ओर ढीले ढंग से पैक करें। पानी रोकने के लिए प्रत्येक पौधे के चारों ओर थोड़ा धँसा हुआ क्षेत्र छोड़ दें।

रोपण के बाद पौधों को पानी दें.

इस समय तरल उर्वरक सामग्री (खाद चाय या स्टार्टर उर्वरक) का उपयोग आमतौर पर फायदेमंद होता है।

बाद में जड़ों को परेशान करने से बचने के लिए अभी दांव लगाएं। यदि आवश्यक हो, तो पौधों को झुकने से बचाने के लिए पिंजरों या खूँटों से सहारा दें। व्यावसायिक रूप से उपलब्ध शंकु के आकार के तार वाले टमाटर के पिंजरे आज़माएँ। हो सकता है कि वे टमाटर के लिए आदर्श न हों, लेकिन वे मिर्च के लिए बिल्कुल सही चीज़ हैं। या, अपना खुद का गार्डन सपोर्ट बनाएं।

बढ़ रहा है

प्रति सप्ताह नियमित रूप से 1 से 2 इंच पानी डालें। इसका मतलब उथला पानी देना नहीं है; मिर्च को अच्छे से डुबाना पसंद है लेकिन पानी देने के बीच उसे लगभग सूखने के लिए छोड़ देना चाहिए; उन्हें सापेक्ष शुष्कता की उस अवधि की आवश्यकता है। धीमा, गहरा पानी देने से जड़ प्रणाली को मजबूत होने में मदद मिलती है। काली मिर्च के पौधों को मुरझाने न दें क्योंकि इससे फल की उपज और गुणवत्ता कम हो जाएगी। अनियमित पानी देने से भी काली मिर्च फूल के सिरे पर सड़न के प्रति संवेदनशील हो जाती है।

जब पौधे लगभग 8 इंच लंबे हो जाएं तो शीर्ष पर विकास बिंदुओं को हटा दें। यह पौधों को झाड़ीदार बनने के लिए प्रोत्साहित करेगा, जिसके परिणामस्वरूप अधिक फल लगेंगे।

एक बार जब वे फूल की कलियाँ पैदा करना शुरू कर दें, तो पौधों को नियमित रूप से खिलाना शुरू कर दें। पोटेशियम से भरपूर टमाटर उर्वरक या अन्य तरल आहार का उपयोग करें।

गर्म या रेगिस्तानी जलवायु में या गर्मी के चरम पर, आपको प्रतिदिन पानी देने की आवश्यकता हो सकती है। ध्यान दें कि रेगिस्तानी क्षेत्रों में लगभग 4,{1}} फीट की ऊंचाई पर, मीठी बेल मिर्च अक्सर एक मोटी, मांसल दीवार विकसित करने में विफल रहती है।

मिर्च गर्मी के प्रति अत्यधिक संवेदनशील होती है। यदि पौधों पर तनाव हो तो फूल गिर सकते हैं - यदि बहुत अधिक गर्मी हो (दिन में 85 डिग्री से 90 डिग्री फ़ारेनहाइट से ऊपर) या ठंड हो (रात में 60 डिग्री फ़ारेनहाइट से नीचे) या यदि पानी अपर्याप्त हो। गर्मी के तनाव या सनस्केल्ड (गर्म मौसम के दौरान सीधे सूर्य की किरणों के संपर्क में आने से, जिससे मिर्च कागजी हो जाएगी, छाले पड़ जाएंगे, या कागजी हो जाएगी) से बचने के लिए छायादार कपड़े या पंक्ति कवर का उपयोग करें।

नमी बनाए रखने और खरपतवारों को रोकने के लिए गीली घास डालें।

जड़ों को नुकसान पहुंचाने से बचने के लिए पौधों के चारों ओर सावधानी से निराई-गुड़ाई करें।

आम धारणा के विपरीत, काली मिर्च के पौधों पर एप्सम साल्ट का छिड़काव करना फायदेमंद नहीं है।