चेलेटिंग एजेंट के रूप में EDTA के कई उपयोग हैं:
धातु आयन हटाना: उद्योग और प्रयोगशालाओं में, ईडीटीए का उपयोग अक्सर धातु आयनों, विशेष रूप से कैल्शियम, मैग्नीशियम, लौह और अन्य आयनों को हटाने के लिए किया जाता है, ताकि उन्हें उत्पाद की गुणवत्ता या प्रयोगात्मक परिणामों पर प्रतिकूल प्रभाव डालने से रोका जा सके। उदाहरण के लिए, डिटर्जेंट में EDTA का उपयोग पानी की गुणवत्ता को नरम कर सकता है, स्केल के गठन को रोक सकता है और सफाई के परिणामों में सुधार कर सकता है।
खाद्य संरक्षण: खाद्य और पेय उद्योग में, EDTA का उपयोग भोजन के शेल्फ जीवन को बढ़ाने और इसे भूरा होने और खराब होने से बचाने के लिए एक एंटीऑक्सिडेंट और परिरक्षक के रूप में किया जा सकता है।
चिकित्सा अनुप्रयोग: चिकित्सा में, ईडीटीए का उपयोग भारी धातु विषाक्तता के इलाज के लिए किया जा सकता है क्योंकि यह इन हानिकारक पदार्थों को शरीर से बाहर निकालने में मदद करने के लिए सीसा और पारा जैसी कुछ भारी धातुओं के साथ स्थिर परिसरों का निर्माण कर सकता है।
रासायनिक विश्लेषण और प्रयोगशाला अनुप्रयोग: रासायनिक विश्लेषण और प्रयोगशाला अनुसंधान में, EDTA का उपयोग धातु आयनों की सांद्रता निर्धारित करने और यौगिकों के गुणों का विश्लेषण करने के लिए एक समन्वय अभिकर्मक के रूप में किया जाता है।
सामान्यतया, EDTA एक चेलेटिंग एजेंट के रूप में धातु आयनों को स्थिर कर सकता है और रासायनिक प्रतिक्रियाओं को नियंत्रित करने, उत्पाद जीवन का विस्तार करने और उत्पाद की गुणवत्ता और सुरक्षा में सुधार करने में मदद कर सकता है।
